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domingo, 31 de julio de 2011

PASTEL DE MANZANA EXPRESS

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre.
2 manzanas.
Canela molida.
Azúcar moreno.
Mantequilla.
1 huevo.


PREPARACIÓN:

Colocamos en una bandeja para horno una papel vegetal y la lámina de hojaldre. En una mitad disponemos la manzana previamente pelada y cortada en láminas. Las espolvoreamos con azúcar moreno y canela. Le echamos varios trocitos de mantequilla. En la otra mitad del hojaldre hacemos varios cortes con un cuchillo. Plegamos una mitad con la otra y la sellamos con los dedos o con ayuda de un tenedor. Batimos el huevo y con una brocha de silicona pintamos todo la parte superior del hojaldre, donde han quedado los cortes.
Precalentamos el horno a 180º, una vez listo lo dejamos en el horno unos 20 minutos o cuando este el hojaldre dorado.

Y tenemos un rico pastel de manzana que podemos adornar con azúcar glass y acompañarlo con una bolita de helado de vainilla. Esta receta la he sacado del blog Kanela y limón que nos encanta.


                                                                                                                                                           Eva

Revuelto de setas


Ingredientes:
· 200 gr de setas
· ½ cebolla
· 1 diente de ajo
· 100 gr de jamón serrano picadito
· 3 huevos
· 1 cucharada de harina
· ½ vaso de leche
· Sal
· Pimienta blanca
· Perejil para decorar

Preparación
Lavar muy bien las setas, escurrirlas y trocearlas. 
Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos con un poquito de aceite hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el jamón y le damos unas vueltas con el fuego fuerte.
Bajamos el fuego y añadimos las setas, dejándolas cocer destapadas durante unos 10 minutos, hasta que suelten el agua y reduzcan.
Añadimos la harina, la leche, la sal y la pimienta. Dejamos cocer hasta espesar.
Batimos los huevos y los incorporamos a las setas. Lo dejamos al fuego sin parar de mover hasta que cuaje.


                                                                                                                        Gema

lunes, 25 de julio de 2011

Pollo con almendras y salsa de soja

Ingredientes:
  • 200 gr pechuga de pollo
  • 50 gr de almendras o anacardos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soja

Preparación:
En una sartén con un poquito de aceite tostamos las almendras y las reservamos.
Ponemos en otra sartén más grande la cebolla cortada en tiras y la hacemos con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté hecha añadimos los pimientos y la zanahoria cortados en tiras. Añadimos el pollo y removemos hasta que se haga por todos lados.
Añadimos las almendras y la salsa de soja (unas 10 cucharadas). Probamos y salpimentamos al gusto. Dejamos reducir la salsa.
En este caso lo hemos servido con arroz salteado con ajo. A comer!!


Gracias al blog Cocinar para dos


                                                                                                                       Gema

viernes, 22 de julio de 2011

Fideos chinos


Ingredientes
  • 250 gramos de lomo de cerdo
  • 80-100 gramos de fideos chinos de harina de trigo
  • Pimiento verde (150 gr)
  • Pimiento rojo (150gr)
  • 1 zanahoria grande
  • 200 gr de champiñones
  • 70 gr de cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo (o ave)
  • 10 cucharadas con salsa de soja
  • 1/2 cuchara pequeña con sal
  • anacardos
  • aceite de oliva (o de girasol)
Preparación
Limpiamos la carne y le quitamos cualquier exceso de grasa. Después la cortamos en tiras y reservamos.
Pelamos y cortamos los ajos por la mitad a lo largo y hacemos unos bastoncillos con ellos. Después ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva (o girasol), como 4 cucharadas, y echamos los ajos.
Dejamos que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echamos la carne a tiras y una pizca de sal y removemos bien. Dejamos a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
Añadimos los anacardos.
Lavamos bien todas las verduras y cortamos en juliana los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata los escurrimos y si son frescos lavamos, secamos y cortamos en láminas. Pelamos la zanahoria y como no la vamos a cocer tenemos que cortarla en rodajas finas para que se haga bien y no quede dura. Cuando tengamos todas las verduras listas las añadimos al cerdo que debe estar ya algo dorado y rompemos en pedazos la media pastilla de caldo, de forma que caiga por encima de la carne y las verduras. Removemos bien.
Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua para hacer los fideos chinos. Deberías de leer las instrucciones de cocción que traiga tu paquete de fideos chinos pero si no dice nada en el envase puedes usar este método. Cuando el agua esté hirviendo añadimos los fideos y retiramos la olla del fuego. Esperamos cuatro minutos a que la pasta se haga. Debemos estar muy atentos y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (4 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos. Pasado el tiempo de cocción escurriremos los fideos chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.
Cuando las verduras estén hechas añadimos la salsa de soja, mezclamos bien y dejamos al fuego medio-bajo un par de minutos más.
Retiramos todo de la sartén y echamos un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añadimos los fideos chinos y freímos durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.
Pasado el minuto añadimos las verduras y el cerdo a la sartén, mezclamos todo bien y a servir. Chino en casa!!


                                                                                                                         Gema

lunes, 18 de julio de 2011

Ensalada de patatas y habichuelas verdes



Ingredientes (para 2)
·       1 ó 2 patatas grandecitas
·       Unos 200 gr de judías verdes
·       1 huevo
·       1 cebolla
·       Aceite
·       Sal
·       Limón
·       1 lata de atún

Preparación
Ponemos a hervir las patatas y las judías hasta que estén blanditas. Ponemos a cocer el huevo.
Mientras, pelamos y troceamos la cebolla y el tomate y lo ponemos todo en una fuente junto con el atún. Aliñamos con sal, aceite y limón.
Añadimos las patatas y el huevo troceados, y ponemos las judías. Movemos bien y probamos por si hay que aliñar más. Por último, metemos a la nevera para que esté bien fresquito antes de comer.




                                                                                                                         Gema

domingo, 17 de julio de 2011

Guacamole


Ingredientes
·       1 aguacate
·       1 tomate
·       1 diente de ajo
·       Sal
·       Limón
·       Aceite


Preparación
Pelamos el aguacate y lo ponemos en un vaso de batidora. Pelamos el tomate y le retiramos las pipas. Pelamos un diente de ajo y lo añadimos junto al aguacate y el tomate troceados. Ponemos una pizca de sal, un poquito de aceite y el zumo de medio limón. Trituramos bien y listo!!


                                                                                                                       Gema

martes, 12 de julio de 2011

SALSA DE CACAHUETES



INGREDIENTES:

4 cucharas grandes de crema de cacahuete.
200ml de nata para cocinar.
Sal.
Pimienta.

PREPARACIÓN:

A fuego lento ponemos la nata junto a la crema de cacahuete. Removemos sin parar hasta que este disuelta la crema. Añadimos sal y pimienta al gusto y  lo mezclamos todo bien. Es  una salsa muy rica para acompañar carnes.



 

                                                                                                                                                 Eva

Rebanás





Ingredientes:
·       3 rebanadas de pan grandes
·       Lechuga
·       1 tomate
·       Bacon
·       Jamón serrano
·       Aceite
·       Albahaca
·       Queso
·       Jamón de pavo
·       Huevos de codorniz

Preparación
Tostamos las rebanadas de pan a la plancha y vamos poniendo los ingredientes que se nos apetezca a cada una. 
Hacemos una con lechuga cortadita en juliana, jamón de pavo a la plancha, queso fundido y huevos de codorniz. 
Otra la preparamos con tomate picado aliñado con aceite,sal y albahaca y lonchas de jamón serrano. 
Y la última le ponemos queso fundido, bacon asado y huevos de codorniz. Es una manera rápida de cenar y bien variadita!!


                                                                                                                          Gema

domingo, 10 de julio de 2011

PICADILLO DE TOMATE CON JAMÓN



INGREDIENTES:

1 tomate grande
1 ajo.
1 loncha de jamón serrano
Cebollitas en vinagre
Perejil.
Aceite.
Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates en rodajas finas. Los disponemos en un plato. Picamos el ajo, el jamón y el perejil. Lo echamos por encima de los tomates junto con las cebollitas. Le añadimos aceite y sal al gusto.

Tenemos lista una receta muy rica para este veranito que hace mucha calor jejeje. Espero que os guste.


                                                                                                                                                         Eva

sábado, 9 de julio de 2011

Ensalada americana de col


Ingredientes
1 repollo
4  zanahorias
½  cebolla
8 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
4 cucharadas de leche
Pimienta molida

Preparación
Picamos la col en trocitos pequeñitos quitándole el corazón. 

Picamos la zanahoria finita (o la compramos rallada). 

Picamos la cebolla y lo ponemos todo en un recipiente.

Añadimos  el azúcar, la sal, la mayonesa, la mostaza, y por último ponemos la pimienta y las cucharadas de leche. 

Removemos bien y dejamos un par de horas en el frigorífico para que asiente, y ya tenemos esta rica ensalada americana.

Espero que os haya gustado ^.^


                                                                                                                                                     Gema

jueves, 7 de julio de 2011

Pescado en papillote



Ingredientes:
·       Filetes de pescado
·       Aceite
·       Sal
·       Pimienta
·       Calabacín
·       Pimiento rojo y verde
·       Cebolla
·       Puerro
·       Ajo en polvo

Preparación:
Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de pescado, yo he utilizado merluza. Limpiamos bien el pescado y salpimentamos.
Precalentamos el horno a 200º mientras vamos cortando las verduras. Podemos poner cualquier tipo de verduras y la cantidad que se desee.
Cortamos trozos grandes de papel de aluminio, uno por cada filete de pescado. En ellos disponemos las verduras a modo de cama y encima de cada uno el filete de pescado. Le ponemos un chorrito de aceite y ponemos un poquito de ajo en polvo (se puede poner tomillo, romero…).
Vamos cerrando cada uno de los paquetitos a modo de sobre.
 
Y ponemos al horno de 15 a 30 minutos. Podemos ir mirando pero con cuidado ya que al abrir el paquetito podríamos quemarnos con el vapor.
Y listo!! Pescadito con verduras hecho en su jugo. 

                                                                                                                         Gema

viernes, 1 de julio de 2011

Tarta de frutas y crema

Esta tarta va dedicada a nuestra amiga Paz que es su cumpleaños en unos días. Felicidades de Gema y Eva!!




Ingredientes:
PARA EL RELLENO:
·        1 kiwi
·        1 manzana
·        Cerezas
·        Una lámina de hojaldre
·        Mermelada
·        Mandarinas
PARA LA CREMA PASTELERA:
·         ½ litro de leche
·         Una cucharada sopera de mantequilla
·         Una pizca de canela
·         3 yemas de huevo
·         45 gr de maicena
·         125 gr de azúcar

Preparación:
Si el hojaldre es congelado, lo sacamos un ratito antes y esperamos a que se descongele. Lo extendemos en un molde y hacemos agujeritos con un tenedor por toda la masa con cuidado de no agujerear los bordes. Metemos al horno unos 10 minutos hasta que el hojaldre suba.
Para la crema pastelera, separamos 125 ml de leche y la reservamos. Ponemos en un cazo la leche restante con el azúcar, la mantequilla y la canela, y cocinamos a fuego lento. Mover con unas varillas hasta disolver la mantequilla y el azúcar. Apagar antes de que empiece a hervir. Dejar templar y reservar.
En otro cazo ponemos las 3 yemas y añadimos la maicena. Movemos con las varillas hasta hacer una pasta. Incorporamos los 125 ml de leche y ponemos a fuego lento. Añadimos la leche templada con la mantequilla y el azúcar. Removemos durante unos 12 minutos hasta que la mezcla comience a espesar, justo antes de que rompa a hervir.
Cubrimos el hojaldre con la crema pastelera. Cortamos la fruta en trocitos y la incorporamos. Y por último pintamos la superficie con mermelada o almíbar.



                                                                                                                         Gema