Ensalada de patatas y habichuelas verdes

Ingredientes (para 2)

·       1 ó 2 patatas grandecitas

·       Unos 200 gr de judías verdes

·       1 huevo

·       1 cebolla

·       Aceite

·       Sal

·       Limón

·       1 lata de atún

Preparación

Ponemos a hervir las patatas y las judías hasta que estén blanditas. Ponemos a cocer el huevo.

Mientras, pelamos y troceamos la cebolla y el tomate y lo ponemos todo en una fuente junto con el atún. Aliñamos con sal, aceite y limón.

Añadimos las patatas y el huevo troceados, y ponemos las judías. Movemos bien y probamos por si hay que aliñar más. Por último, metemos a la nevera para que esté bien fresquito antes de comer.

                                                                                                                         Gema