Como casi siempre he variado cantidades, así que allá vamos!
Ingredientes:
· 200 gr de harina bizcochona
· 1 sobre de flan royal
· 250 gr de azúcar
· 1 sobre de levadura
· 4 huevos
· 150 ml de aceite de girasol
· 200 ml de nata líquida para montar
· La ralladura de un limón pequeño
Para el caramelo:
· Agua
· Azúcar
· Zumo de limón
Preparación
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas.
Añadimos el aceite, la nata, la ralladura de limón y el sobre de flan y batimos bien.
Con ayuda de un tamizador añadimos la levadura y la harina y esta vez usamos la batidora eléctrica para que no queden grumos.
Engrasamos un molde con mantequilla y harina espolvoreada y ponemos la masa.
Metemos al horno previamente calentado a 160º unos 30 minutos. Vamos vigilando y pinchando el centro para comprobar que está hecho.
Mientras acaba de hacerse vamos preparando el caramelo (lo podéis usar el que viene preparado, pero nunca lo había hecho y me hacía ilusión. Recuerdo cuando lo hacía mi madre y nos daba la cuchara con el caramelo ya duro para que estuviésemos entretenidas chupando la cuchara!!...volvamos a la receta! ^.^)
En un cazo ponemos 3 cucharadas de azúcar blanco, el zumo de medio limón y un chorrito de agua.
Ponemos a calentar y esperamos a que se haga.
Me encanta!!!!
Sacamos nuestro bizcocho, y una vez templadito desmoldamos y cubrimos con nuestro caramelo casero.
Os va a encantar, os lo aseguro!! Es muy esponjoso y tiene un sabor muy rico!
Os dejo un trocito para que lo probéis ^.^
Besossss
Gema