Buenas tardes ^.^
La receta de hoy es muy importante para mí por dos motivos.
Es una tarta que
tenía muchísimas ganas de hacer pero que nunca encontraba el momento perfecto
ni la receta perfecta. Hasta que la encontré!! Estando de baja tuve tiempo de
sobra para buscar esa receta, hasta que la encontré en la página de mi querida
Esther, a quien tuve el placer de conocer el año pasado. Chocolatísimo es una
página hecha con mucho cariño y donde seguro os quedaréis boquiabiertos con las
maravillas que hace esta chica, así que pinchad en el nombre ;)
El segundo motivo
es que hoy… ES NUESTRO PRIMER CUMPLEBLOG!!!. Hoy hace ya un añito que decidimos
embarcarnos en esta maravillosa aventura donde hemos encontrado amigos de
verdad. Y deseamos que sean muuuuchos años más.
Y el otro motivo
por el cual es muy importante esta receta, es porque hoy hace 26 años que nació
mi hermana. No os voy a engañar, nos hemos llevado siempre como el perro y el
gato, pero qué hermanos no riñen. Yo la quiero muchísimo y por eso hoy esta
tarta va dedicada a ella n_n
Ingredientes:
Para el bizcocho:
·
110 gr
de mantequilla
·
110 gr
de azúcar glass
·
110 gr
de azúcar
·
110 gr
de almendras enteras
·
6
huevos a temperatura ambiente
·
150 gr
de chocolate 60% (yo usé de 70%)
·
100 gr
de harina
·
10 gr
de levadura
·
Mermelada
de albaricoque
Para la cobertura:
·
100 ml
de nata líquida para montar
·
150 gr
de chocolate 55% ( usé de nuevo 70% porque no lo encontré)
·
30 gr
de mantequilla
Preparación
Lo primero que
vamos a hacer es poner las almendras en una bandeja y las metemos al horno a
150º unos 15 minutos para que se tuesten.
Cuando estén
listas las trituramos y reservamos.
Ponemos los 150 gr
de chocolate para el bizcocho en un cuenco, y fundimos en el microondas en
función descongelar moviendo para que no se queme. Reservamos.
En un bol ponemos
los 110 gr de mantequilla en pomada y mezclamos bien con el azúcar glass con
ayuda de una varilla. Reservamos.
Separamos las
claras de las yemas. Reservamos las yemas y semi-montamos las claras con el
azúcar en grano. Reservamos.
Volvemos a la
mantequilla con el azúcar glass, y le vamos añadiendo una a una las yemas y
mezclando con la varilla.
Agregamos a la
mezcla las almendras trituradas y mezclamos bien.
Ponemos el
chocolate fundido y ligamos todo bien.
Vamos agregando y
mezclando poco a poco las claras semi-montadas.
Tamizamos la
harina y la levadura y la añadimos a la mezcla con cuidado.
Ya tenemos la masa
del bizcocho.
Engrasamos el molde
con mantequilla y harina y echamos la mezcla.
Ponemos al horno
unos 30 – 40 minutos a 170º. Pinchamos el centro con un palillo cuando creamos
que está hecho.
Una vez listo
dejamos enfriar para desmoldar bien.
Mientras vamos
preparando la cobertura.
Ponemos en un cazo
la nata y cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos los 150 gr de
chocolate troceado. Mezclamos bien con una varilla y cuando lo tengamos le
añadimos los 30 gr de mantequilla en pomada. Ligamos bien y dejamos la mezcla
unos 10 minutos en la nevera.
Abrimos nuestro
bizcocho a la mitad y untamos una capa de mermelada de albaricoque.
Cerramos y bañamos
con el glaseado de chocolate.
Cuando se enfríe
el glaseado podremos decorar al gusto ^.^
Espero que os haya
gustado, y espero haber quedado a la altura de la receta original.
Sólo decir que en
menos de 2 semanas la he preparado 2 veces, está riquísima!!!!
Felicidades
hermana!!!
Espero que os haya
gustado. Gracias por este año lleno de alegrías. Estamos encantadas de que forméis
parte de nuestras vidas.
Besos
Gema