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viernes, 29 de junio de 2012

Tarta fresca de chocolate blanco

Hola chicos! Hoy os traigo una tarta muy rica y fresquita para estos días de calor. A ver qué os parece ^.^

 
Ingredientes:

Para la base:
·        Un rulo de galletas maría
·        150 gr de mantequilla

Para la tarta:
·        500 ml de nata para montar
·        250 ml de leche entera
·        120 gr de azúcar
·        250 gr de chocolate blanco
·        2 sobres de cuajada
·        200 gr de queso para untar

Preparación
Trituramos las galletas y hacemos una pasta con ellas y la mantequilla fundida.
Forramos un molde desmontable y ponemos la mezcla de mantequilla y galletas bien prensada.
En un cazo ponemos la nata, el chocolate blanco, los 2 sobres de cuajada, el azúcar, la leche y el queso. Lo ponemos a fuego lento sin que llegue a hervir y sin dejar de remover durante unos 15 minutos.
Cuando la tengamos la vertemos en el molde sobre la base de galletas y la ponemos en la nevera un mínimo de 4 horas.
Ya está lista para decorar al gusto.
Veréis lo rica que queda. 
Besos

Gema

martes, 26 de junio de 2012

Mousse de pera

Buenas noches amigos! Aunque un poco tarde hoy os dejo la receta de la mousse que presento esta semana para el reto de nuestra amiga Tara. Espero que os guste. 

 
Ingredientes:
·        4 peras medianas
·        100 gr de azúcar
·        50 gr de mantequilla derretida
·        1 cucharada sopera de esencia de vainilla
·        1 cucharada sopera de zumo de limón (natural)
·        1 sobre de gelatina en polvo (derretido con ½ taza de agua caliente y ½ taza de agua fría)
·        2 claras a punto de nieve
·        200 ml de nata montada

Preparación
Pelamos las peras y las hacemos trocitos medianos.
Las colocamos en una olla junto con la mantequilla, el azúcar y el zumo de limón. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos hasta que las peras estén blanditas.
Cuando estén blandas, retiramos del fuego y dejamos enfriar durante 10 minutos. Colocamos la preparación en el vaso de la batidora y batimos hasta hacer un puré. Agregamos la esencia de vainilla y dejamos enfriar (podemos meterla en el congelador mientras).
Disolvemos la gelatina y se la añadimos al puré de peras. Dejamos reposar unos 5 minutos.
Batimos la nata y la añadimos al puré.
Batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes.
Y listo!, una rica mousse de peras!! ¿Qué me decís? ¿Os animáis?

La receta la saqué de la revista Whole kitchen

Gema

martes, 19 de junio de 2012

Tarta de Santiago

Buenos días amigos!!! Hoy os dejo la receta de una tarta riquísima, que he preparado para el reto de nuestra amiga Merche de Cocinando con recetas. El reto se trataba de hacer la receta de nuestro amigo Jesús “El pirata”, y espero que os guste.
Yo he hecho algunas modificaciones a su receta, como por ejemplo no ponerle base de masa quebrada.

 
Ingredientes:
·         400 gr de almendras molidas
·         300 gr de harina de trigo
·         4 huevos
·         200 gr de mantequilla
·         250 gr de azúcar
·         1 limón
·         Azúcar glass
Preparación
En un bol hondo ponemos los 4 huevos y el azúcar y batimos bien.
Añadimos la mantequilla, que habremos derretido, el zumo de medio limón, la harina tamizada y las almendras molidas. Con ayuda de una espátula lo iremos mezclando todo muy bien.
Pintamos nuestro molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno unos 25 minutos a 180º (pinchando el centro cuando creamos que está hecho).
Dejamos que repose y se enfríe.
Colocamos en el centro la plantilla con la cruz y espolvoreamos la tarta con azúcar glass(a mí se me abrió el bote y quedaron 2 dedos de azúcar, jajajaja). Retiramos la plantilla con cuidado, y lista para saborear!!.
Os dejo el corte de esta rica tarta.
 
Espero que os haya gustado tanto como a mí. Besossss

Gema

sábado, 16 de junio de 2012

Magda-donuts

Buenos días!!! Paseando el otro día por Recetín me topé con esta rica receta que ellos llaman Donut Muffins, y no he podido resistirme a prepararlas. Esta receta se la dedico a mi gran amiga Ana Ternero, que además de ser una bellísima persona es un dulce de mujer. Espero que os guste ^.^

 
Ingredientes:
  • 2 huevos grandes
  • 1 yogur griego
  • 2 vasos de yogur de azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de yogur de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gr. de mantequilla
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
Preparación
En un bol grande ponemos los huevos y los batimos hasta que formen espuma y estén blanquecinos. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
Sin dejar de batir añadimos el yogur, el aceite y la esencia de vainilla.
Cuando tengamos todo ligado, con ayuda de una espátula vamos mezclando y añadiendo la harina y la levadura tamizadas en varias veces. Mezclamos moviendo la espátula suavemente siempre en el mismo sentido.
Empezamos a rellenar nuestros moldes y mientras precalentamos el horno a 180º.
Rellenaremos los moldes unos dos tercios de su capacidad.
Los llevamos al horno unos 20 minutos y con ayuda de un palillo miramos si el centro está hecho.
En un cuenquito derretimos la mantequilla y en otro ponemos el azúcar con la canela.
Cuando saquemos las magdalenas las iremos pincelando con la mantequilla y rebozando en el azúcar.
Dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar!!
Yo hice minis y estas grandes:
 
Si las preparáis ya me diréis que os parecen. Un besazo y buen finde!!!

                                                                                                                           Gema

lunes, 11 de junio de 2012

Helado de limón

Buenas noches!! Nuevo reto semanal de nuestra amiga Tara!! Y toca algo muy acorde a estas temperaturas…HELADO!!! La culpable de la idea fue Encarna, jejeje, y casi me da algo cuando lo vi.
Así que me puse a buscar recetas como una loca y di con esta!! Me encanta el helado, de hecho he trabajado en varias heladerías en mi vida y no me  canso de comerlos!! Así pues, este reto tenía que hacerlo sí o sí, jejeje.
Esta receta es muy sencilla y sobre todo para los que no tenemos heladera. Aquí os dejo la receta original. Espero que os guste.

 
Ingredientes:
·        250 ml de zumo de limón
·        2 claras de huevo
·        200 gr de azúcar
·        250 ml de agua

Preparación
Primero exprimimos los limones. Podemos vaciarlos para usarlos después para poner el helado.
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos que hierva unos 3 minutos. Apartamos del fuego y dejamos que el almíbar se enfríe.
Una vez frío lo mezclamos bien con el zumo de limón y lo metemos en el congelador. Cuando esté semi - congelado lo sacamos.
Montamos las claras y lo añadimos al almíbar con el zumo semi - congelado.
Volvemos a introducirlo en el congelador, y a cada hora más o menos lo sacamos y lo movemos. Yo lo hice unas 4 ó 5 veces.
Cuando tenga la consistencia que queremos hacemos bolitas y decoramos con ralladura de lima, o rellenamos los limones (si lo hacemos así, deberemos meterlos un rato más en el congelador envueltos en papel transparente).
Aquí os dejo un limoncito.
 
Espero que la idea os haya refrescado un poquito. Muy fácil y muy rico ^.^
Besossss

                                                                                                                          Gema

viernes, 8 de junio de 2012

Tarta Sacher

Buenas tardes ^.^ La receta de hoy es muy importante para mí por dos motivos.
Es una tarta que tenía muchísimas ganas de hacer pero que nunca encontraba el momento perfecto ni la receta perfecta. Hasta que la encontré!! Estando de baja tuve tiempo de sobra para buscar esa receta, hasta que la encontré en la página de mi querida Esther, a quien tuve el placer de conocer el año pasado. Chocolatísimo es una página hecha con mucho cariño y donde seguro os quedaréis boquiabiertos con las maravillas que hace esta chica, así que pinchad en el nombre ;)

El segundo motivo es que hoy… ES NUESTRO PRIMER CUMPLEBLOG!!!. Hoy hace ya un añito que decidimos embarcarnos en esta maravillosa aventura donde hemos encontrado amigos de verdad. Y deseamos que sean muuuuchos años más.

Y el otro motivo por el cual es muy importante esta receta, es porque hoy hace 26 años que nació mi hermana. No os voy a engañar, nos hemos llevado siempre como el perro y el gato, pero qué hermanos no riñen. Yo la quiero muchísimo y por eso hoy esta tarta va dedicada a ella n_n


 
Ingredientes:
Para el bizcocho:
·        110 gr de mantequilla
·        110 gr de azúcar glass
·        110 gr de azúcar
·        110 gr de almendras enteras
·        6 huevos a temperatura ambiente
·        150 gr de chocolate 60% (yo usé de 70%)
·        100 gr de harina
·        10 gr de levadura
·        Mermelada de albaricoque

Para la cobertura:
·        100 ml de nata líquida para montar
·        150 gr de chocolate 55% ( usé de nuevo 70% porque no lo encontré)
·        30 gr de mantequilla

Preparación
Lo primero que vamos a hacer es poner las almendras en una bandeja y las metemos al horno a 150º unos 15 minutos para que se tuesten. 
 
Cuando estén listas las trituramos y reservamos.
Ponemos los 150 gr de chocolate para el bizcocho en un cuenco, y fundimos en el microondas en función descongelar moviendo para que no se queme. Reservamos.
En un bol ponemos los 110 gr de mantequilla en pomada y mezclamos bien con el azúcar glass con ayuda de una varilla. Reservamos.
Separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas y semi-montamos las claras con el azúcar en grano. Reservamos.
Volvemos a la mantequilla con el azúcar glass, y le vamos añadiendo una a una las yemas y mezclando con la varilla.
Agregamos a la mezcla las almendras trituradas y mezclamos bien.
Ponemos el chocolate fundido y ligamos todo bien.
Vamos agregando y mezclando poco a poco las claras semi-montadas.
Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla con cuidado.
Ya tenemos la masa del bizcocho.
Engrasamos el molde con mantequilla y harina y echamos la mezcla.
Ponemos al horno unos 30 – 40 minutos a 170º. Pinchamos el centro con un palillo cuando creamos que está hecho.
Una vez listo dejamos enfriar para desmoldar bien.
Mientras vamos preparando la cobertura.
Ponemos en un cazo la nata y cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos los 150 gr de chocolate troceado. Mezclamos bien con una varilla y cuando lo tengamos le añadimos los 30 gr de mantequilla en pomada. Ligamos bien y dejamos la mezcla unos 10 minutos en la nevera.
Abrimos nuestro bizcocho a la mitad y untamos una capa de mermelada de albaricoque.
 
Cerramos y bañamos con el glaseado de chocolate.
Cuando se enfríe el glaseado podremos decorar al gusto ^.^
Espero que os haya gustado, y espero haber quedado a la altura de la receta original.
Sólo decir que en menos de 2 semanas la he preparado 2 veces, está riquísima!!!!
Felicidades hermana!!!
 
Espero que os haya gustado. Gracias por este año lleno de alegrías. Estamos encantadas de que forméis parte de nuestras vidas.

Besos

                                                                                                                          Gema

jueves, 7 de junio de 2012

Ensalada de pollo

Hoy os traigo una receta facilita, fresquita y muy sana. Una rica ensalada para estos días que vienen de calor.
Aprovecho también para participar con ella en el concurso de nuestra amiga Débora. Su blog cumple un año y nos propone hacer una ensalada que al menos tenga algo verde. Así que aquí va mi aportación ^.^

 
Ingredientes:
·        Lechuga iceberg (el ingrediente verde!!! Jejeje)
·        Tomates cherry
·        Piña
·        Manzana golden
·        Una pechuga de pollo
·        Nueces
·        Maíz
·        Salsade mostaza

Preparación:
Empezamos preparando el pollo. Lo salpimentamos y lo asamos. Lo troceamos y reservamos.
Lavamos y troceamos la lechuga y los cherrys.
Troceamos unas rodajas de  piña.
Pelamos y troceamos la manzana.
En un bol ponemos los ingredientes troceados y añadimos las nueces, el maíz y el pollo.
Finalmente ponemos la salsa elegida para nuestra ensalada, en este caso le puse salsa de mostaza casera. Mezclamos bien y lista para servir.
Espero que os haya gustado ^.^
Besosss

                                                                                                              Gema

lunes, 4 de junio de 2012

Ensalada de arroz con piña y mango


Esta ensalada es para el reto de Mercedes cocinar con recetas. Espero que os guste. Ultimamente quiero comer lo mas sano posible y esta idea de ensalada con fruta me gusto mucho. Aqui teneis el resultado. ^.^

Ingredientes:

  1. Lechuga iceberg
  2. Arroz (yo use integral)
  3. Atún
  4. Piña natural o en su jugo
  5. Mango
  6. Sal
  7. Aceite 
  8. Vinagre balsámico
Preparación:

Ponemos a cocer el arroz. Cortamos y lavamos la lechuga. La ponemos en la ensaladera. Cortamos el mango y la piña. Cuando el arroz este listo y frío lo echamos con los demás ingredientes. Aliñamos al gusto y a comer. Muy fresquita y muy rica.

Eva

viernes, 1 de junio de 2012

Cake de lima y frambuesas

Buenas noches!! Hoy traigo otra recetita de mi amiga Tara. Esta semana tuve que hacer una receta de las suyas para el reto, y como ella tiene dos blogs…pues eso, jejeje, que me ha encantado este cake y quería compartirlo con vosotros.

 

Ingredientes:
·         150 gr de harina
·         1 cucharadita de levadura
·         ½ cucharadita de bicarbonato
·         1 pizca de sal
·         50 gr de azúcar
·         1 yogur griego
·         El zumo y la ralladura de una lima
·         30 ml de aceite de girasol
·         50 ml de leche entera
·         50 gr de frambuesas

Para el glaseado:
·         2 cucharadas de zumo de lima
·         4 cucharadas de azúcar glass

Preparación
Ponemos en un cuenco la harina, la levadura, la pizca de sal, el bicarbonato y el zumo de una lima. Lo mezclamos todo bien y añadimos el resto de ingredientes menos las frambuesas (que las usaremos después). Volvemos a mezclar bien con unas varillas.
Cogemos el molde a usar y lo engrasamos con un poco de mantequilla y harina. Ponemos la mezcla y vamos colocando las frambuesas sobre ella.

Metemos al horno unos 20 minutos a 180º.
Mientras preparamos el glaseado. En un cuenquito ponemos el azúcar glass y el zumo de lima y ligamos bien.
Cuando tengamos listo el cake, dejamos enfriar, desmoldamos y glaseamos al gusto.
Os aseguro que es una auténtica delicia!! Aunque era de esperar; esta chica hace maravillas!!
Un trocito?

 
Espero que os haya gustado. Besossss

Gema