Magdalenas de leche condensada (Thermomix)

Buenos días!!! La receta de hoy es súper rápida y muy rica. Os traigo estas ricas magdalenas que hice ayer. Son súper esponjosas y en casa han gustado mucho (es como el bizcocho que hice en su día pero esta vez con thermomix). A ver qué os parece.

Ingredientes:

·         400 gr de leche condensada

·         4 huevos

·         50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

·         120 gr de harina

·         1 sobre de levadura

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y nos ponemos con la masa.

Ponemos en el vaso la leche condensada sin tiempo a velocidad 3 ½.

Abrimos el bocal y vamos añadiendo uno a uno los huevos dejando mezclar 5 segundos por cada uno.

Añadimos la mantequilla y batimos 30 segundos a velocidad 2 ½.

Ponemos la levadura y la harina tamizadas y programamos otros 30 segundos a velocidad 2 ½.

Rellenamos nuestras cápsulas y las metemos al horno unos 20 minutos. Pinchamos con un palillo el interior para ver si están hechas.

Esperamos a que se enfríen y decoramos con azúcar glass.

A mí me faltaron cápsulas y acabé haciendo un mini bizcocho jejeje.

 

Espero que os haya gustado ^.^

Un besito muy grande.

Gema

Patatas duquesa

Buenos días!! Hoy os traigo una guarnición ideal para lucir nuestros platos. Son como unos merenguitos de patata que hará las delicias de nuestros comensales. A ver qué os parecen.

Ingredientes:

·         1 kg de patatas

·         Sal y pimienta

·         Una hoja de laurel

·         120 gr de mantequilla

·         2 huevos

·         2 yemas de huevo

Preparación:

Primero pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en agua hirviendo salpimentada y con una hoja de laurel.

Cuando estén blanditas las escurrimos, retiramos el laurel y las hacemos puré.

Rectificamos si es necesario de sal y pimienta.

Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

Ahora vamos poniendo uno a uno los huevos y las yemas mezclando todo bien.

Ponemos el puré en una manga pastelera, ponemos un mantel de silicona (o papel de horno) en la bandeja del horno y vamos haciendo merenguitos con el puré.

Sólo nos queda hornear unos 15-20 minutos a 200º vigilando que no se nos quemen.

Podemos decorar con un poquito de perejil picado.

Y ya tenemos nuestras patatas duquesa. ¿A que son una monada?

Y además de hacer nuestros platos bonitos, están muy ricas.

Un beso y buen fin de semana para todos!!

Gema