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martes, 16 de abril de 2013

Despedida…por ahora

Hoy no publicamos receta, hoy compartimos con vosotros una decisión difícilmente estudiada.
Hemos decidido cerrar este blog, y que no piense nadie que hay problemas entre nosotras, simplemente queremos darnos un respiro.
Abrir este blog nos ha llenado de muchísimas satisfacciones, hemos conocido gente maravillosa, y hemos aprendido muchísimo, pero ha llegado el momento de finalizar nuestro viaje juntas.
Yo en mi caso (Gema) me llevo la mejor de las experiencias con mi mejor amiga y no descarto en algún momento abrir mi propio blog.
Los que tenéis blog sabéis la dedicación que conlleva querer hacer las cosas bien para que los demás estén contentos con lo que ven.
Nos llevamos más de 500 seguidores que han seguido cada una de nuestras publicaciones y que nos han emocionado y llenado de alegría con cada comentario dejado.
Esperamos encontrarnos de nuevo con cada uno de vosotros y que apoyéis nuestra decisión, así que sin más que añadir, GRACIAS A CADA UNO DE VOSOTROS!!!
Nos vemos en la cocina!

Gema y Eva

sábado, 30 de marzo de 2013

Bacalao con tomate y patatas panaderas (thermomix)



Ingredientes:
  • 800 grs de tomate triturado.
  • 150 grs de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 grs de cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal
  • Un pellizco de pimienta.
  • 6 lomos de bacalao.
  • 100 grs de agua
  • 600 grs de patata en rodajas.
  • 100 grs de pimientos en tiras.
  • Lactonesa o mayonesa.
Preparación:

Ponemos la cebollas y el ajo troceamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos 50 grs de aceite. 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.  Después agregamos el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos el cestillo sobre la tapa para evitar que salpique.
Engrasamos el recipiente varoma y ponemos el bacalao ( con la piel hacia arriba). Lo ponemos en su posición, durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Ponemos la salsa en un recipiente para horno.
Limpiamos el vaso, colocamos la mariposa, echamos el resto del aceite y el agua . Programamos  temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echamos las patatas, los pimientos y la sal. Y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Escurrimos las patatas y las ponemos junto con los pimientos encima de la salsa. Ponemos encima los lomos del bacalao y estos los untamos de mayonesa o lactonesa. Lo gratinamos en el horno hasta que se dore.

Eva




miércoles, 27 de marzo de 2013

Tarta chocolatissima (thermomix)



Rica, rápida y para los amantes del chocolate. Esta buenisima espero que os guste.

Ingredientes:

Bizcocho
  • 6 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gr de chocolate amargo
  • 130 gr de mantequilla
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
Cobertura de chocolate
  • 100 gr de chocolate
  • 60 gr de agua
  • 60 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla
Preparación:

Bizcocho


En el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras y las  incorporamos con la sal al vaso. Montamos las claras durante 5 minutos, velocidad 3 hasta que estén en su punto.
Retiramos la mariposa y reservamos en un recipiente en la nevera .
Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Ponemos el chocolate en el vaso durante 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de chocolate de la tapa  del interior del vaso.
Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.
Agregamos el azúcar y las yemas de huevo, y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos con movimientos envolventes la mezcla de chocolate del vaso al recipiente donde tenemos las claras montadas. Vertimos en un molde engrasado y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º previamente recalentado.

Cobertura de chocolate
Con el vaso limpio y seco, ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos el chocolate.
Añadimos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3 sin cubilete.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
Cubrimos el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y dejamos enfriar.

Eva

domingo, 24 de marzo de 2013

Trufas de chocolate y guindilla

La receta de hoy me encanta y estoy deseando compartirla con vosotros.
Nuestra amiga Tara ha propuesto para este mes un reto especial: Receta y película.
Mi receta son estas deliciosas trufas y mi película, que además es de mis favoritas, es Chocolat.
Según esta película, los antiguos Mayas tomaban el cacao sin refinar con una pizca de guindilla como bebida en sus ceremonias sagradas ya que creían que tenía el poder de aflorar ansias ocultas y revelar los destinos.
Yo he querido hacer unas trufas especiales como hace la protagonista. Una mezcla explosiva para el paladar que no os dejará indiferentes.
Espero que os gusten.


Ingredientes:
·        540 gr de chocolate fondant
·        500 ml de nata para montar
·        Brandy o coñac
·        Guindilla molida (opcional)
·        Una cucharada de mantequilla
·        Virutas, almendras picadas, coco rallado…

Preparación
Ponemos en un cazo la nata y la calentamos. Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado, moviendo con una espátula hasta que se deshaga todo.
Añadimos una cucharada de mantequilla y un buen chorreón de brandy y mezclamos bien.
Por último ponemos una pizca de guindilla molida y mezclamos todo.
Meteremos a la nevera o al congelador por unas horas hasta que tengamos una pasta más sólida y moldeable con las manos.
Ponemos varios cuencos con las diferentes virutas y decoraciones y con ayuda de una cuchara vamos cogiendo y moldeando pequeñas bolas de chocolate que iremos pasando por los cuencos (yo les di forma con las manos).
Y ya tenemos nuestras ricas trufas.
Os aconsejo que las dejéis en el congelador y un minuto antes de servirlas las sacáis.
Un beso y espero que os haya gustado la receta de hoy ^^. Feliz Domingo a todos!
Gema

viernes, 22 de marzo de 2013

Pastel inteligente


Una manera diferente de tomar un bizcocho, por que sabe a bizcocho, flan y pudin. Esta rica receta la he sacado del blog de Kanela y limón. Se puede hacer también de chocolate blanco o negro, ya pondré la receta. Aquí os dejo la receta.


Ingredientes:
  • 8 yemas de huevo.
  • 8 claras de huevo.
  • 250 grs de mantequilla
  • 280 grs de azúcar.
  • 1 litro de leche tibia.
  • 225 grs de harina.
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla.
  • ralladura de un limón.
Preparación:

Batimos la esencia con la azúcar y las yemas hasta formar una crema espumosa. Echamos la mantequilla derretida y fría, la leche y la harina y la rayadura del limón lo último. Mezclamos todo bien y agregamos las claras de huevos montadas al punto de nieve con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en un molde cuadrado untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Lo ponemos en el horno, previamente calentado a 180º durante 10 minutos y 160º durante 50 minutos más. Comprobamos que esta hecho pinchándolo con un palillo y que salga limpio. Lo dejamos enfriar y lo cortamos a cuadraditos.

Eva

martes, 19 de marzo de 2013

Sopa de tomate (Thermomix)

Una de las cosas por las que estoy enamorada de mi Thermomix, es por la facilidad con la que hace sopas y cremas. La de hoy, una rica sopa de tomate que se puede acompañar de arroz blanco o comer sola. Se la dedico a todos los papis en especial al mío y a tod@s l@s que celebran hoy su santo.



Ingredientes:
·        1 kg de tomates rojos
·        1 pimiento verde pequeño
·        1 cebolla
·        40 gr de aceite de oliva
·        Sal
·        Pimienta
·        700 gr de agua
·        1 pastilla de avecrem

Preparación
Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el pimiento. Picamos unos segundos a velocidad 4.
Sofreímos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
Añadimos los tomates troceados y trituramos unos segundos a velocidad 5.
Incorporamos el agua y la pastilla de avecrem desmenuzada.
Salpimentamos y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
Trituramos 20 segundos a velocidad 5-7.
Y ya tenemos esta rica sopita!!
Si queréis podéis pasarla por un chino o un colador para que quede más fina.
Besosss.

Gema

viernes, 15 de marzo de 2013

Tarta de canela y melocotones

Buenos días!!!! Que mejor manera de empezar el fin de semana!!, y puedo dar fe de que no va a ser la última vez que la haga. Nos ha encantado el sabor!! A ver qué opináis.



Ingredientes:
·        1 lata de melocotones en almíbar
·        Hierbabuena para decorar
·        200 ml de nata para montar
·        1 cucharada de canela en polvo
·        250 gr de harina
·        180 gr de azúcar
·        2 huevos
·        100 gr de mantequilla
·        250 ml de leche

Preparación
Encendemos el horno a 180º.
En un bol mezclamos la harina con la cucharada de canela y el azúcar.
En otro cuenco batimos los huevos con la mantequilla fundida y la leche.
Vamos agregando la mezcla de harina poco a poco y batiendo hasta que todo quede homogéneo.
Vertemos la masa en un molde engrasado de mantequilla y harina y metemos al horno unos 25 minutos. Pinchamos el centro para ver si está hecho y dejamos que se enfríe para desmoldarlo.
Montamos la nata y cubrimos nuestra tarta.
Sólo nos queda hacer láminas los melocotones y decorar con ellos y una hojita de hierbabuena.
Muy rápida y sencilla, y de un sabor delicioso.
Espero que os haya gustado.
Besos.

Gema

martes, 12 de marzo de 2013

Crema de verduras Thermomix



Ingredientes:
  • 2 patatas.
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 calabacin
  • 1 puerro.
  • 1 apio
  • 50 grs de aceite de oliva.
  • 500ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:

Ponemos todas las verduras limpias y troceadas. en el vaso. Picamos 10 segundos velocidad 4.Agregamos el aceite, la sal y el agua. Pogramamos 100º unos 25 minutos velocidad 2. Una vez terminado el tiempo se deja enfriar un poco y lo trituramos 2 minutos velocidad 8.
Queda una crema muy rica y suave. Se pueden cambiar las verduras por otras que os gusten más.

Eva

sábado, 9 de marzo de 2013

Tarta Chips Ahoy

Buenos días!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.
La receta original es de mi querida amiga Loli de Las cosas de Loli. A ver qué os parece ^^



Ingredientes:
·        300 gr de Chips Ahoy
·        750 ml de nata para montar
·        6 hojas de gelatina
·        150 gr de azúcar glass
·        50 gr de mantequilla derretida
·        300 gr de queso para untar
·        Gotas de chocolate

Preparación
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.
En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.
Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.
Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).
Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.
Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.
Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).
Decoramos a nuestro gusto y listo!!
Espero os haya gustado. Besosss.

Gema

jueves, 7 de marzo de 2013

Crostini

¿Os ha quedado pan del desayuno? Seguro que tenéis algunos ingredientes dando vueltas por la nevera y sin saber qué hacer con ellos. Pues hoy receta de aprovechamiento!!



Ingredientes:
·        Rebanadas de pan
·        Aceite de oliva
·        Tomate triturado
·        50 gr de pimiento rojo
·        50 gr de pimiento verde
·        50 gr pimiento amarillo
·        50 gr de champiñones
·        250 gr de mozarella rallada
·        Sal y pimienta

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos el pan para que se tueste un poco.
Picamos los pimientos en daditos y los champiñones en láminas, los ponemos en un bol con un chorrito de aceite, sal y pimienta y movemos bien.
Ponemos un poco de tomate en las tostadas y cubrimos con una cucharada de verduras.
Espolvoreamos con la mozarella y horneamos unos 10 minutos hasta que el queso esté dorado.
Un rico entrante o una cena bien completa!! ¿Os gusta? Espero que sí. Besitos.

Gema

martes, 5 de marzo de 2013

Tarta de cuajada de chocolate negro. (Thermomix)



Ingredientes:
  • 1 tubo de galletas tipo maria.
  •  80gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tableta de 250gr de chocolate para fundir
  • 1 litro de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 50gr de azúcar
Preparación:

1.- Ponemos en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.
2.- Agregamos la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas. Cuando lo tengamos lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.
3.- Ponemos en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4.- Agregamos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.

Adornamos a nuestro gusto. Yo en este caso elegí estos corazones de chocolate negro y blanco. Espero que os guste, es muy fácil de hacer y esta muy rica.

Eva

domingo, 3 de marzo de 2013

Bizcocho de chocolate y vino tinto (Thermomix)

Sí, sí, habéis leído bien, con vino tinto, jejeje. El otro día vi por Facebook que alguien había preparado esta receta de mi amiga Merche del blog Cocinar con recetas, y me decidí a darme un homenaje ^^



Ingredientes:
·        4 huevos
·        200 gr de azúcar
·        200 gr de margarina
·        200 gr de nesquik
·        110 gr de vino tinto
·        200 gr de harina
·        1 sobre de levadura
·        Azúcar glass para decorar

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 2.
Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 37º, a velocidad 3.
Ponemos el cacao y el vino y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Agregamos la harina y la levadura tamizadas y programamos 15 segundos a velocidad 3.
Engrasamos nuestro molde y vertemos la mezcla.
Horneamos unos 40 minutos.
Cuando esté frío desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar glass.
Mi amiga Merche tiene la receta hecha de manera tradicional también por si os apetece más. Sólo tenéis que pinchar AQUÍ.
Es un sabor único el de este bizcocho, espero que os guste. Besosss

Gema

viernes, 1 de marzo de 2013

Magdalenas de batido de fresa

Paseando por la cocina de Migui no pude evitar apuntarme esta receta. Y os aseguro que fue una idea genial. Si os animáis, aquí os dejo la receta.



Ingredientes:
·        4 huevos
·        250 gr de harina
·        150 gr de azúcar
·        1 sobre de levadura
·        80 ml de batido de fresa
·        125 ml de aceite de girasol

Preparación
Precalentamos el horno a 160º.
Mezclamos los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que blanqueen.
Batiendo vamos añadiendo el aceite, el batido y la harina mezclada con la levadura.
Cuando tengamos la mezcla la vertemos en nuestros moldes o cápsulas llenando las 3 cuartas partes y espolvoreamos con azúcar.
Horneaos unos 20 minutos vigilando por si se hacen antes o si necesitan más tiempo. Lo sabremos pinchando el centro.
Dejamos enfriar y…¡a merendar!.
Que las disfrutéis, y gracias a la cocina de Migui. Besos
Gema

martes, 26 de febrero de 2013

Cuñas o negritos

Buenas! La receta de hoy es de nuestra amiga Merche de Cocinar con recetas. Esta es la propuesta para el reto del mes de Febrero.
Es raro que no me guste una receta con chocolate pero esta, no sólo me ha encantado, sino que me ha devuelto a mi niñez. Me he visto comprando triángulos de chocolate y crema, y ese recuerdo me ha encantado.
Espero que os guste.



Ingredientes:
Para la crema:
·        250 ml de agua
·        250 gr de azúcar
·        40 gr de harina
·        Colorante amarillo
·        Un sobre de azúcar vainillado

Para la masa:
·        65 ml de leche
·        30 ml de agua
·        65 gr de azúcar
·        25 gr de levadura fresca
·        30 ml de aceite de girasol
·        Una pizca de sal
·        ½ cucharadita de azúcar vainillado
·        250 gr de harina de fuerza

Para la cobertura:
·        120 gr de azúcar
·        55 ml de agua
·        80 gr de chocolate de cobertura
Preparación
Primero nos ponemos con la crema. Yo la hice con la Thermomix pero si queréis hacerla de forma tradicional pinchad Aquí y os lleva a su receta.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes para la crema y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.
Cuando termine metemos la crema en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.

Vamos con la masa.
En un cuenco ponemos la leche y el agua y templamos unos segundos en el microondas.
Deshacemos la levadura en la mezcla y con una cuchara diluimos bien.
Mezclamos el resto de ingredientes bien con una amasadora, bien con las manos, hasta obtener una masa suave que no se despegue de las manos.
La dejamos en un bol y tapamos hasta que doble su volumen. Más o menos 1 hora.
Amasamos un poco, hacemos una bola y extendemos con un rodillo sobre la mesa hasta que quede una torta de unos 2 cm.
La ponemos en una bandeja para horno forrada y pinchamos con un tenedor. Volvemos a taparla y la dejamos otra horita para que vuelva a doblar volumen.
Precalentamos el horno a 200º y cuando esté caliente horneamos unos 10 minutos
Dejamos enfriar y abrimos a la mitad.
La rellenamos con la crema pastelera y reservamos un poco.
Cerramos la torta.

Hacemos el chocolate.
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y cuando hierva retiramos y añadimos el chocolate. Movemos con una varilla hasta disolver.

Cubrimos la torta con el chocolate y cuando se enfríe cortamos en triangulitos.
Cubrimos los laterales con la crema restante y listo!!
Están divinas!!! Me encanta el sabor que tienen!!.
A ver si os animáis. Besitossss.

Gema

miércoles, 20 de febrero de 2013

Hojaldritos de espárragos verdes

Hoy toca recetita fácil y muy rica!! Unos hojaldritos que podréis hacer en un momentito y siempre permitiendo variaciones, con espárragos blancos, jamón de York…lo que queráis.



Ingredientes:
·        Una lámina de hojaldre
·        Jamón serrano en lonchas
·        Lonchas de queso Havarti
·        Esparraguitos verdes en conserva
·        Un huevo batido
·        Queso parmesano en polvo

Preparación
Extendemos la lámina de hojaldre y con un cuchillo hacemos tiras de un par de dedos de grosor. Las reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Cogemos una loncha de jamón serrano y ponemos en el interior trocitos de queso.
Ponemos en una punta dos esparraguitos y vamos enrollando.
Ponemos el rollito en la punta de una tira de hojaldre y volvemos a enrollar.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con queso parmesano.
Repetimos el proceso hasta acabar ingredientes y horneamos hasta que se doren.
Un aperitivo muy rico o una cenita distinta.
¿Os gusta? Espero que sí. Un besito y hasta la próxima.

Gema

lunes, 18 de febrero de 2013

Galletas de vainilla y canela (Pac-Man)

Muy buenas tardes!! Os traigo una propuesta para el cafelito. Estas galletas las hice hace poco con unos cortapastas súper monos que me regalaron.
No sabía con qué receta usarlos hasta que vi la receta del blog de Varita.
Estas chicas hacen auténticas maravillas.
Si os animáis, aquí os dejo la receta.



Ingredientes:
Para las galletas:
·        200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
·        200 gr de azúcar glass
·        Un huevo y una yema
·        350 gr de harina
·        Una cucharadita de canela
·        Una cucharadita de vainilla líquida

Para la glasa:
·        2 claras de huevo
·        300 gr de azúcar glass
·        1 cucharada de zumo de limón
·        Colorantes líquidos

Preparación
En un cuenco ponemos la mantequilla con los 200 gr de azúcar glass y mezclamos bien con una varilla hasta obtener una crema.
Añadimos el huevo y la yema y ligamos todo.
Poco a poco vamos poniendo la harina y por último añadimos la canela y la vainilla.
Cuando todo esté bien mezclado cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera un día.
Precalentamos el horno a 180º.
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Vamos cortando con el cortapastas elegido y horneamos entre 5 y 10 minutos.
La glasa es muy rápida de hacer también.
En un cuenquito ponemos las claras y con una varilla batimos hasta que espumen.
Añadimos el azúcar glass sin dejar de batir, y añadimos una cucharada de zumo de limón.
Seguimos batiendo hasta obtener una cremita.
Separamos la glasa en tantos recipientes como colores queramos hacer, y vamos poniendo un par de gotas de colorante en cada uno.
Cuando estén frías nuestras galletas decoramos.
¿Habéis visto qué fácil? Y están súper ricas!! Ya me diréis si las preparáis.
Besitos.

Gema

jueves, 14 de febrero de 2013

Suspiros de algodón de azúcar

Buenas tardes! Los días como hoy suelen ser más comerciales que otra cosa, pero a todo el mundo le gusta que le digan lo mucho que lo quieren y que se tenga un detalle. Los mejores detalles son los que salen del corazón y los que menos cuestan.
Yo hoy he querido preparar esta dulce sorpresa a mi enamorado.



Ingredientes:
·        3 claras de huevo
·        150 gramos de azúcar
·        Una pizca de sal
·        Unas gotas de esencia de algodón de azúcar
·        Colorante rosa

Preparación
Precalentamos el horno a 100º.
En un cuenco ponemos las claras y la pizca de sal y comenzamos a montarlas con una batidora eléctrica.
Vamos agregando poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
Ponemos las gotas de esencia y un poco de colorante y seguimos montando hasta que fore picos y esté bien firme el merengue.
Lo metemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y vamos haciendo suspiritos en una placa antiadherente para horno.
Los decoramos con fideitos o azúcar.
Horneamos durante una hora y pasado el tiempo las dejamos endurecer dentro del horno.
Y ya tenemos estos merenguitos o suspiros, rápidos y sencillos de hacer.
Feliz día de San Valentín para todos. Besos.
Te quiero amor.

Gema